Explorer le monde du café

Le café est l'une des boissons les plus diverses au monde. Sa variété consiste non seulement dans les grains eux-mêmes, mais aussi dans la méthode de préparation. De fort et intense à la lumière et aux fleurs - chaque type de café et la méthode de brassage apporte un goût et une sensation uniques. Connaître les différences vous aidera à choisir la tasse parfaite pour tout moment.

Types de café populaires

Il y a plusieurs boissons au café célèbres, chacune ayant son propre caractère:

• Espresso - Une petite merde forte préparée en passant de l'eau chaude à travers du café finement au lait. Il est riche, fort et sert de base à de nombreuses autres boissons.
• Américain - Espresso avec l'ajout d'eau chaude, résultant en une option plus douce et légère.
• Latté - Un mélange d'espresso et de lait moussé, souvent avec une fine couche de mousse. Crème et goût doux.
• Cappuccino - Une boisson similaire à Latt, mais c'est tout aussi expresso, lait moussé et mousse, ce qui lui donne un goût de café plus prononcé.
• McKoyato - Espresso, «teinté» avec seulement une petite quantité de lait ou de mousse. Une boisson forte et pointue avec une teinte à la crème légère.
• Blanc plat - La boisson est d'Australie et de Nouvelle-Zélande, similaire à Latt, mais avec une couche plus mince de micropéènes et un goût plus prononcé de l'espresso.

Méthodes de brassage qui forment un goût

La méthode de préparation affecte considérablement le goût final du café:

• Presse française - Les gros grains sont trempés dans de l'eau chaude, puis séparés par un piston. Le résultat est une tasse complète et riche.
• Purover (par exemple, V60 ou Chemex) - L'eau chaude est versée dans un filtre sur un terrain de café. Cela donne un goût pur et brillant et vous permet d'ouvrir avec de minces notes de café.
• Expresso-machine - Il utilise la pression pour extraire le goût intensif des grains de lait fin. C'est la base de nombreuses boissons au café classiques.
• Café moka - L'appareil sur le poêle, qui prépare un café fort en passant de l'eau bouillante sous la pression de la vapeur à travers un café moulu.
• Café froid - Le café moulu est trempé dans de l'eau froide pendant plusieurs heures, ce qui entraîne une boisson douce et légèrement sucrée qui est servie avec de la glace.

Correspondance du goût à la méthode

Chaque méthode de préparation met l'accent sur divers aspects du café. Si vous aimez les goûts forts et intenses, vous pouvez vous convenir avec des cafetières à base d'espresso ou de geyser. Pour ceux qui aiment un profil plus léger et plus subtil, la méthode de brassage est la mieux adaptée. Le brassage à froid est une option rafraîchissante, en particulier par temps chaud.

Conclusion

Le café offre un large éventail de goûts et de sensations formés à la fois par le type de boisson et la façon de le faire. L'étude de diverses méthodes et styles vous permet de détecter ce qui est le mieux cohérent avec votre goût - une tasse à la fois.